Avenida Central y Calle 3ra, Casco Viejo
Panama City, Panama
T 228-4640/228-0109
Esse foi um dos restaurantes mais interessantes que já fui. O Manolo Caracol foi um restaurante super bem recomendado pelos guias do Panamá e confesso que, quando li a descrição do restaurante, fiquei muito curiosa para conhecer. O Manolo fica em Casco Viejo, que é o centro histórico da Cidade do Panamá, uma região de prédios antigos, a maioria datados de 1661 a 1668, em vários estilos, como o colonial francês e art decó. Essa região foi tombada como patrimônio histórico e está sendo toda restaurada.
Quando entramos no restaurante, fomos acompanhados à mesa pela garçonete. A única pergunta que é feita é qual bebida queremos tomar. E os pratos começam a ser trazidos. É tudo surpresa, pois a garçonete vem com o prato e explica o que é, um por um.
Quando entramos no restaurante, fomos acompanhados à mesa pela garçonete. A única pergunta que é feita é qual bebida queremos tomar. E os pratos começam a ser trazidos. É tudo surpresa, pois a garçonete vem com o prato e explica o que é, um por um.
O couvert foram pãezinhos com azeite de abacate e chips de banana da terra:
A primeira entrada foi um ceviche delicioso de peixe branco, super bem temperado com limão e cebola.
Logo depois, rolinhos vietnamitas, recheados com camarão e vegetais, com um molho mentolado...
O próximo prato foi um escabeche de atum fresco...
Lagostins com molho barbecue…
Para “esquentar”, uma mini sopa de tomate com mariscos…
Ainda, um arroz de jasmim com ratatouille para acompanhar…
O último prato quente, um peixe branco grelhado coberto com abacate muito gostoso…
Honestamente, a parte menos interessante foi a sobremesa, um mix de doce de papaya, frutas (manga, carambola e menta) e um cheesecake de doce de leite…
R. Generosa Bastos, 3135
Redentora
São José do Rio Preto, SP
T +55 (17) 3121 6500
Esse é meu restaurante favorito em Rio Preto. Passei muitos momentos legais lá, foi onde meu atual marido me pediu em casamento. Por isso, é ainda mais especial. O restaurante fica em uma casa no bairro da Redentora, um bairro super charmoso de Rio Preto, onde ficam as lojas mais legais. A casa parece um bistrô francês, com grandes janelas de vidro na frente, decorado com quadros com fotos de Paris. As melhores mesas ficam logo na entrada do restaurante, perto das janelas de vidro, pois dá para ver o movimento da rua. O menu também segue a linha francesa, e um dos pratos favoritos é o entrecôte, hoje servido com fetuccini com molho de cogumelos frescos. Como couvert, é servido uma cesta de pães, caponata de berinjela e carne fria. O cardápio sempre muda, mas há sempre opções que até hoje não mudaram, como o delicioso steak tartare, feito com carne defumada e temperado com alcaparras. É divino. Na minha última visita, experimentei o risoto de aspargos frescos com lascas de cordeiro. O risoto estava no ponto perfeito e a carne muito saborosa. O chef Thiago Caparroz Lopes, muito gentil, preparou um risoto especial vegetariano para minha mãe. As sobremesas são deliciosas, no cardápio do almoço e do jantar, tem uma banana flambada deliciosa, servida com sorvete de creme e uma seleção de sorvetes feitos na casa. O sorvete pain d’épices é maravilhoso. Se estiver em dúvida de qual sorvete pedir, peça ao garçom para experimentar. O restaurante tem um cardápio diferente no período da tarde. Por volta das 15 horas, saem do forno deliciosos croissants, servidos com manteiga e geléia ou croissants recheados com chocolate ou goiabada. Os croissants não deixam nada a desejar para os verdadeiros croissants franceses. No cardápio da tarde há brioches e sanduíches, como o delicioso club sandwich. Infelizmente, o creme brulée está só no cardápio da tarde... Essa é uma sobremesa que deveria voltar para o cardápio principal.
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